• May 27, 2021

ประโยชน์ของผลไม้

ประโยชน์ของผลไม้

ประโยชน์ของผลไม้ ที่ควรรู้

แน่นอนว่า ผักและผลไม้ เป็นอาหารที่ผู้คนนิยมกินเป็นอย่างดี เพราะทานง่าย อร่อย มีประโยชน์ และอุดมไปด้วยแร่ธาตุ และวิตามินต่างๆ อย่างมากมาย ที่จำเป็นต่อสุขภาพ ของร่างกาย ผลการวิจัย และการค้นคว้ามากมาย ได้พบว่าผัก และผลไม้ แต่ละสีนั้น ให้คุณประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไป หากคุณต้องการที่จะรับประโยชน์จากการทานผัก ผลไม้ อย่างเต็มที่ จึงควรที่จะทานผัก และผลไม่ที่หลากสี เรามาดูกันดีกว่า ว่า ประโยชน์ของผลไม้ และผักแต่ละกลุ่ม แต่ละสีนั้น มีประโยชน์อย่างไร และแตกต่างกันอย่างไรบ้าง

ประโยชน์ของผลไม้ 5 สี

ประโยชน์ของผลไม้ 5 สี
  • ผักผลไม้ กลุ่มสีเขียว

สีเขียว ที่อยู่ในผัก และผลไม้ จะให้สารคลอโรฟิลล์

( Chlorophyll ) ประโยชน์คือ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง ทำให้ผิวพรรณสดใส และยังมีกากใยสูง มีส่วนที่ช่วยลดอาการ ท้องผูก และทำให้การขับถ่ายดีขึ้น จัวอย่างเช่น ผักบุ้ง ผักโขม ผักปวยเล้ง ผักกาด ผักคะน้า หอม แตงกวา รวมไปถึงผลไม้สีเขียว อย่างแอปเปิ้ลเขียว และฝรั่ง เป็นต้น

ผักผลไม้ กลุ่มสีเขียว
  • ผักผลไม้ กลุ่มสีเหลือ และส้ม

สีเหลือง และสีส้มในผัก และผลไม้นั้น มีประโยชน์คือ ให้สารเบต้าแคโรทีน ( Beta carotene ) และมี ฟลาโวนอยด์ ( Flavonoids ) จะช่วยรักษาสุขภาพในเรื่องของหัวใจ หลอดเลือด ระบบภูมิคุ้มกัน ของร่างกาย ช่วยบำรุงสายตา เช่น แครท ฟักทอง มะละกอ มันเทศ เสาวรส และข้าวโพด เป็นต้น

ผักผลไม้ กลุ่มสีเหลือ และส้ม
  • ผักผลไม้ กลุ่มสีม่วง

สีม่วง ในผัก และผลไม้ ให้ประโยชน์คือ สารแอนไทไซยานิน ( Anthocyanin ) จะช่วยชะลอการ เสื่อมของเซลล์ ลดอัตราความเสี่ยง ของการเกิดโรคหัวใจ และเส้นเลือกอุดตันในสมอง ยับยั้งเชื้ออีโคไล ในทางเดินอาหาร ซึ่งทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ เช่น มะเขือม่วง บลูเบอรี่ กะหล่ำสีม่วง และดอกอัญชัญ เป็นต้น

  • ผักผลไม้ กลุ่มสีแดง

สีแดง ในผัก และผลไม้ จะให้สารไลโคปีน ( Lycopene ) ประโยชน์ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระได้สูงมาก และมากกว่าวิตามินอี ถึง 100 เท่า และมากกว่า กลูตาไธโอน ถึง 125 เท่า ช่วยป้องกัน การเกิดมะเร็งปอด และช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง เยื่อบุมดลูก เช่น มะเขือเทศ แตงโม หอมแดง เป็นต้น

ผักผลไม้ กลุ่มสีขาว หรือน้ำตาล
  • ผักผลไม้ กลุ่มสีขาว หรือน้ำตาล

สีขาว หรือน้ำตาล ในผัก และผลไม้ จะให้สารอัลไลซิน ( Allicin ) ประโยชน์ จะช่วยสร้างเซลล์ผิว ให้แข็งแรง ยังยั้งการเกิดเนื้องอก ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งต่อมลูกหมาก ช่วยต้านการอักเสบ ลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดปริมาณไขมันในเลือด ลดความดันโลหิต ช่วยป้องกันเส้นเลือดอุดตัน รักษาระบบภูมิคุ้มกัน เช่น กระเทียม ถั่วเหลือง หัวไชเท้า เป็นต้น

แนะนำว่า หากท่านอยากที่จะได้รับ ประโยชน์ของผลไม้ และผักให้มากที่สุด ควรทานผักแต่ละสีให้มากขึ้น จากการสังเกตุการรับประทานผัก และผลไม้ของหลายคน มักจะทานได้ไม่ครบตามจำนวนสี ที่เราได้กล่าวไป แนะนำว่าอาจจะทานอย่างละเล็ก ละน้อย แต่ให้ครบทุกสี และทานบ่อยมากยิ่งขึ้น หรือทานในปริมาณที่เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ ก่อนทานผัก และผลไม้ อย่าลืมล้างให้สะอาด เพื่อป้องกันสารพิษที่ตกค้างต่างๆ ที่แฝงมากับผัก และผลไม้ ที่อาจจะเป็นปุ๋ยจากการ ปลูกผักนั่นเอง เพื่อให้ได้รับสารอาหาร ได้มากยิ่งขึ้น และไม่ก่อให้เกิดผลเสียตามมา จะสังเกตได้ว่า ผู้ที่ชื่นชอบการทานผักอยู่แล้ว และยิ่งหันมาทานผักให้ครบตามจำนวนสี ที่เราได้แจ้งไปแล้ว ก็จะยังทำให้ พวกเขาเหล่านี้ มีสุขภาพที่ดี ผิวพรรณดีขึ้น อย่างเห็นได้ชัด อย่างเช่น ผู้สูงอายุ ที่ทานผักมากๆ จะสังเกตได้ว่า พวกเขายังสามารถ ไปออกกำลังกายตาม สวนสาถารณะต่างๆ ได้อย่างคล่องแคลว แถมยังมีผิวพรรณที่ดูสดใส ไม่มีโรคประจำตัวเยอะ เท่ากับคนที่อายุเท่ากับ แต่ไม่ทานผัก และผลไม้ และแน่นอนว่าการทานผักผลไม้ให้ได้ผลดี ท่านจะต้องทานอยู่เป็นประจำนั่นเอง

สำหรับใครที่ไม่อยากรีวิวผลประโยชน์ของผลไม้แบบนี้สามารถติดตามได้ที่ >>
aqua-marina  ขอบคุณที่รับชม

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *